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包装饮用水溴酸盐超标屡禁不止问题直指添加臭氧化学试剂消毒

时间:2018-09-05 18:13:08  作者:admin  来源:消毒盐  浏览:61  评论:0
内容摘要:  近日,辽宁省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息,通报3批次不合格包装饮用水,其中两批次涉及溴酸盐超标,其它为铜绿假单胞菌检出不合格。据悉,饮用水中的溴酸盐是水源水在经过臭氧消毒后所产生的副产物,我国食品安全国家标准中规定,包装饮用水溴酸盐含量≤0.01mg/L。有关抽检信息同时指出,产品中不合...

  近日,辽宁省食药监局发布最新一期食品安全抽检信息,通报3批次不合格包装饮用水,其中两批次涉及溴酸盐超标,其它为铜绿假单胞菌检出不合格。据悉,饮用水中的溴酸盐是水源水在经过臭氧消毒后所产生的副产物,我国食品安全国家标准中规定,包装饮用水溴酸盐含量≤0.01mg/L。有关抽检信息同时指出,产品中不合格的原因,可能是生产过程中控制不严、或者饮用水消毒过程中,臭氧添加过量及添加方式不当造成。

包装饮用水溴酸盐超标屡禁不止问题直指添加臭氧化学试剂消毒

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  “长期饮用具有较高含量溴酸盐的包装水,可能会对人体健康造成一定影响。”近期,第二届健康饮水(熟水)产业发展论坛在北京召开,中国疾控中心研究员陈亚妍在发言中指出,生命之水如果不安全,会导致多种疾病,如腹泻、肝炎、霍乱等。

  1854年,英国伦敦遭受霍乱弧菌袭击,病人在数小时内腹泻脱水甚至死亡,主要感染原因是饮用被病人粪便污染过的水,人类历史上第一次将饮用水水质与人体健康直接关联来, 认识到严重危害生命安全的霍乱、伤寒、痢疾等传染病是致病菌通过饮用水传播的,随后,英国开始使用漂白液对管网水进行灭菌消毒,这是化学灭菌方式开始普及的一个里程碑。

  随着时代进步,使用漂白液、二氧化氯、臭氧等化学方式灭菌的饮用水传统工艺,因残留溴酸根等副产物等一些无法克服的缺陷,正被越来越多的人质疑。十九世纪末,法国微生物学家、化学家路易斯巴斯德先生,在总结前人工作经验的基础上,科学性完善了饮用水热物理灭菌理论,巴斯德指出,一般来说,细菌在水温80℃左右就不能生存,当水温达到1OO℃以上时,几乎能立即杀死所有细菌繁殖体、真菌、立克次体、螺旋体和病毒等。对食品进行加热处理,杀死微生物营养体,是一种既能达到灭菌目的又不损害食品品质的方法,这就是著名的“巴氏灭菌法”。陈亚妍还给大家介绍了饮用水消毒技术的发展过程。

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  论坛上,主办方中国民族卫生协会健康饮水专业委员会秘书长马锦亚强调,当前我国包装饮用水食品安全整体稳定可控,但不合格产品问题不容忽视。统计发现,2016年至2017年两年间包装饮用水产品不合格率为8.72%,其中较为突出的问题集中体现在溴酸盐超标和铜绿假单胞菌检出这两项指标,主要原因在于臭氧使用控制不当造成。

  “臭氧过度使用,当水中含有一定量溴化物时,将导致水中溴酸盐超标;当臭氧消毒不充分时,将导致水中微生物超标,尤其是铜绿假单胞菌,具有一定抗氧化性,对臭氧不敏感,是导致包装饮用水中铜绿假单胞菌检出的主要原因。”马锦亚进一步指出。

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  论坛上,今麦郎饮品股份有限公司安全研究所所长胡清泉介绍说,面对产品繁多、卖点各异的瓶装水市场,今麦郎打造成首款熟水凉白开产品,核心技术就是借助UHT125℃超沸点纯物理烧开杀菌,而此项技术一直应用于鲜牛奶、饮料的生产,是有史以来使用最广泛、最可靠、最直接的消毒方法。

  “今麦郎凉白开开发初衷很简单,就是将消费者在家里烧开晾凉饮用的熟水凉白开,推上现代工艺生产线进行市场化运作,生产出一款老百姓都非常熟悉、更适合中国人肠胃、容易被身体吸收的包装饮用水产品,满足消费者随时随地健康饮水的现实需求。”胡清泉表示。

  据了解,本次论坛以“传承熟水凉白开饮用文化,倡导健康饮水习惯”为主题,聚集业内专家共议健康饮水热点话题,与会嘉宾共同见证了今麦郎凉白开通过国际瓶装水权威机构NSF认证仪式,大家还共推“健康饮水喝熟水倡议”,共促中国健康饮水事业快速发展。

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